Izgalmas, sejtelmes, beteljesítő. Portugáliában a változatos borokon és a jó öreg tőkehal/vaníliás sütemény/fado kombón kívül - amit minden idelátogató megkóstol, vannak komoly tartalmak. A felfedezéshez azonban az alap szabályt itt is szükséges követni: el a drága és hanyag konyhát vezető turistaéttermektől! Be a sűrűbe - ahová a helyiek járnak. A valódi életbe, a hétköznapokba, a valódi ízek világába. Reggeli kávét zsebkendőnyi méretű, hangulatos talponállóban, piri-piri csirkét grillezőből, a madre titkait családi kisvendéglőben, a tenger ajándékait kék csempeborításos étteremben a fado-negyedben. Borok, szőlőültetvények, pincészetek, lankák, friss, rezgő sajtok, karakteres olajbogyók - mindehhez társaság, beszélgetések, beoldódás az időbe. Szerencsések vagyunk, hogy Krúdy nem látta. Ment volna azonnal....
Időpont: 2012.április 28 - május 2.
Utazás módja: Repülővel
Szállás: 3-4 csillagos szállodában
Ellátás: Félpanzió
Létszám: min.2 fő
Program:
1. nap: Elutazás Budapestről közvetlen járattal Lisszabonba, majd onnan transzfer Portóba, Coimbra érintésével. Coimbrában ebédre helyi füstölésű sonka, néhány könnyű falat, egy pohár portugál asztali bor egy igazán különleges helyen - egy régi katedrálisban. Portóban délutáni borkóstolás szabad programmal, vásárlási lehetőséggel a pincesoron.
Fakultatív vacsora Porto kétségtelenül egyik legnépszerűbb éttermében, ahová elsősorban a helyiek járnak. Népétekkel kezdünk, első tapasztalatként a ház leghíresebb fogásával. Egyszerű, de a receptje már világméretű séftalálkozókon is megfordult.
2. nap: Porto látnivalói a mai nap programja (Katedrális, Ribeira negyed, Dom Luis I. Híd, stb.). Délelőtt gyalogos városnézés. Ebéd egy legendás, helyiek által ismert, borválasztékáról és kiváló ételeiről híres étteremben: remek ételek, rendkívül kedves tulajdonos a New York Times által is megénekelt belvárosi pince-étteremben. Hangulatos hajókirándulás a Douro folyón, majd némi szabad idő, mely alkalmat ad további borok élvezetére.
Fakultatív vacsora: a portugál konyha szimbólumai, a tengeri étkek is terítéken lesznek.
3. nap: Portóból elindulva ebédünket a roston pirosra sült malackák városában költjük el. Majd Lisszabonba utazunk, ahol megnézzük Lisszabon fő látványosságát, a Jeromosok kolostorát, megállunk a Felfedezők emlékművénél és megkóstoljuk Portugália legendás süteményét és egy bikaerős bicát egy remek és nagyon dekoratív kávéházban, amit mindenkinek látni kell. Majd a Santa Justa-felvonó közelében, a belvárosban meggylikőrözés. Belvárosi séta, majd este a zegzugos utcákban lévő, hangulatos éttermek és fado-bárok várnak. Fakultatív vacsora és fado-program a Katedrálishoz közeli, sikátoros és eredeti Alfama-negyedben.
4. nap: Reggeli után kirándulás Sintrába illetve Európa legnyugatibb pontjára Cabo da Roca-hoz, ahol hatalmas hullámok és drámai sziklák találkoznak látványosan és borzongatóan. Könnyű ebéd az impozáns kaszinójáról híres Estorilban, majd szabad program a népszerű nyaralóhelyen, Cascaisban. Ma érdemes lesz a Colares bort megkóstolni - eredeti termőhelyén. Fakultatív vacsoránkat Lisszabon városának egyik titkos zugában, a házi kosztjáról és barátságos hangulatáról híres étteremben költjük el, egy(?) pohár Vinho verde-vel locsolva. A terítéken többek között a "ha itt járunk, akkor mindenképp muszáj megkóstolni", vagyis a piri-piri csirke lesz.
5. nap: Kora reggel indulunk a repülőtérre, érkezés a kora délutáni órákban Budapestre.
Fakultatív programok:
Fakultatív programok minimum 10 fő esetén:
- Fakultatív vacsora (4 alkalom): 33 000 Ft/fő
- Lisszabon: fado-est: 6 900 Ft/fő
Portugál Gazstronómia:
Levesek
Sokszor csak utolsó fogásként kínálják fel a leveseket, amikor a vendég még éhes maradt. Portugáliában teljesen ismeretlen a rántás fogalma; nem rántanak, nem habarnak. A levesek sűrítése úgy történik, hogy a legfőbb hozzávalókat (ami általában répa, krumpli, hagyma, olívaolaj, fokhagyma, esetleg zöldbab stb.) összeturmixolják. Hagyományos levesük a caldo verde, a káposztaleves, kedvelt a sopa de agriões, ami vízitormából készül, és délvidéken a gazpacho, a hideg zöldségleves, ami ugyanolyan népszerű itt is, mint a szomszédos Spanyolországban.
Halak
A portugál étrendből szinte kihagyhatatlan fogás a hal. Gyakori látvány az utcákon, hogy az étterem előtt faszénparázson sülnek a különböző halfilék, szardíniák, kardhalak (peixe espada/grelhada). A tőkehal, a bacalhau, a portugál konyha nemzeti eledele. Sóban tárolják, ezért felhasználása előtt jó néhány órát, néha egy egész napon át vízbe kell áztatni. Egy legenda szerint ennek a halnak legalább 365-féle elkészítési módja létezik, amit egy valamirevaló portugál háziasszonynak ismernie kell. Így a tőkehalat az év minden napjára másféleképpen tudják elkészíteni. Gyakran készítik sütőben tejszínes mártással (bacalhau de nata), grillezve (bacalhau grelhado), esetleg főzve (bacalhau cozido) vagy sült krumplival, tojással keverve (bacalhau a braz). Érdekesség, hogy ehhez a halhoz kísérőitalként a megszokottal ellentétben nem fehérbort, hanem vörösbort kínálnak.
Kedvelt fogásuk a caldeirada de peixe, ami többféle halból készül, és átmenetet képez a leves és a főétel között.
Húsok
Jellemző a húsfélék natúr sütése, sóval, borssal, fokhagymával fűszerezik, esetleg petrezselyemmel, oregánóval megszórják, és grillen vagy sütőben elkészítik.A nehezebb ételeket többnyire északon, Porto környékén fogyasztják. Az egyik ilyen egytálétel a cozido a portuguesa (egy nagy vegyestál, amiben van hús, kolbász, burgonya, káposzta stb.), vagy a feijooda, egy sóletszerű sonkás, babos étel. A melegebb déli területeken, Lisszabon környékén jobban kedvelik a könnyedebb halakat, húsokat grillezve.
Édességek
Desszertjeik meglehetősen édesek, ami az erős arab hatásnak is köszönhető. A sütemények gyakori alapanyaga a mandula, a mandulaméz és a füge. Legismertebb édességük a pastel de nata, a vaníliakrémmel töltött, fahéjjal megszórt leveles kosárka, vagy az ünnepi lakomák estéjén tálalt arroz doce, a rizspuding.
Szállás leírás:
Elhelyezés: 2 éj Portóban 3*-os szállodában, 2 éj Lisszabonban 4* szállodában, kétágyas szobában.
Ár:
Kétágyas szobában: 259.900,-Ft/fő
Az ár tartalmazza:
- az utazást menetrend szerinti repülőjárattal és busszal
- a szállást középkategóriájú szállodákban kétágyas szobában
- a reggelit
- a programok során az ebédet, bor, likőr, sütemény kóstolókat
- a programokat a leírás szerint
- a belépőket
- a magyar nyelvű idegenvezetést
Az ár nem tartalmazza:
- repülőtéri Illeték (52 000 Ft/fő )
- a fakultatív vacsorákat és programot
Az árváltozás jogát fenntartjuk!
Ajánlatkérés
